Producción acuícola en Chile en el 2005

El sector acuicultor, es sin lugar a dudas, el que ha tenido el mayor desarrollo a partir de 1990, con una tasa de crecimiento promedio anual cercana al 20% y llegando en el año 2005 a un volumen cosechado de 716,3 mil t. Esta cantidad se debe principalmente a la actividad salmonicultora, que explica sobre el 80% del total de las cosechas del sector.

Los moluscos siguieron en el ranking de volumen, cosechando 109,2 mil t el año pasado, lo que representa el 12,4% del total producido en los centros de cultivos nacionales.

Finalmente, se encuentran las algas, que el año 2005 representaron un 8% del total cosechado, mostrando un fuerte incremento respecto del año 2004.

Exportaciones 2005
En materia de exportaciones, Chile está entre los cuatro primeros países del mundo en razón del valor de sus envíos, los que llegaron en el 2005 a las 487.410 t por US$ 1,8 mil millones. Tales índices representan un importante crecimiento en relación al desempeño del 2004, los que ascienden a 19,3% en valor y a 13,1% en volumen.

La mayor proporción en términos de valor está representada por las exportaciones de salmónidos, las cuales el año pasado ascendieron a US$ 1.721 millones, en tanto que otras especies del grupo de los moluscos y crustáceos, significaron US$ 118 millones en conjunto, destacándose especialmente los choritos, ostión del norte y abalón.

Es así que en el 2005 los retornos por exportaciones de salmón y trucha se incrementaron en un 20% en comparación con el año anterior, lo que representa una cifra récord para la actividad, a pesar de la baja en el tipo de cambio que hizo perder competitividad pero que fue compensada en gran medida por un alza de precios que se observó en los mercados internacionales y a una presencia creciente en destinos relevantes, como Europa y Latinoamérica. En tanto, en términos de volumen, las exportaciones de los salmónidos totalizaron 383.704 t netas, lo que significó un crecimiento del 8% al compararlo con el año anterior.

Respecto de otras especies, la más relevante  por su desempeño durante el 2005 fue el chorito, sector que en los últimos cinco años ha mostrado un crecimiento de 469% en el valor de sus exportaciones, pasando de 3.343 t en el año 2000 equivalentes a US$ 7 millones FOB, a 18.755 t y retornos por US$ 40 millones FOB en el 2005, con un precio promedio que se ha mantenido estable en torno a los US$ 2,1 por kg y teniendo a España, Italia, Francia y Estados Unidos como los principales destinos, con 6.170 t.; 3.623 t.; 2.532 t. y 1.568 t, respectivamente.

En cuanto al ostión del norte, en el 2005 logró un precio récord de US$ FOB 13 por kg, equivalente a 31% de aumento en relación al 2004 y con una demanda internacional que muestra una tendencia al crecimiento. No obstante, tanto los volúmenes exportados (1.840 t) como los ingresos generados por sus envíos (US$ 24,3 millones), anotaron caídas en su desempeño, con rangos de 30,3% y 8,7% respectivamente. El aumento en el precio promedio logró atenuar el descenso en el valor de las exportaciones.

En el recurso ostra del Pacífico, las estadísticas de la Subsecretaría de Pesca también consignan caídas en los envíos en el 2005 (763 t, con un 29,2% de variación negativa) y en el valor generado (US$ 2,1 millones FOB, equivalentes a 15% menos en relación a 2004). Asimismo, el precio promedio presentó un decremento de 18%, pasando de US$ FOB 2,8 por kg FOB a US$ FOB 2,3 por kg.